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快速秘方减肥就用山根子
您所在的位置是：九种经常吃可以减肥的食物，便宜又简单
发布时间：11-30 23:25
今天给大家带来几种既能减肥又好吃的食物，虽然效果比较缓慢，但是持之以恒的吃还是有效的，比起吃药减肥起码更容易让大家接受。
第一种是 菱角
菱角，这一有着悠久历史的水生作物，在岁月的长河中散发着独特的魅力。它曾被古人称为 “菱”，又因其外形似栗子而有水栗子的美誉，是我国珍贵的土特产，栽培历史长达 3000 余年。
菱角兼具粮食与水果的特性。李时珍曾这样描绘它：颜色有青、红、紫之分。鲜嫩时剥开食用，外皮爽脆，果肉鲜美，堪称佳果。成熟后，外壳转为黑色且坚硬，落入江中，成为乌菱。冬季采挖后，经风干处理，无论是生食还是熟食，都别有一番风味。在古代，菱角常被当作粮食的替代品。梁代陶弘景记载：“菱实皆取火燔以为粒粮，今多蒸暴食之”。宋代苏颂也提到：“江淮及山东人暴其实以为米，代粮”。李时珍同样指出：“嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，野人曝干，剁米为饭为粥，为糕为果，皆可度荒歉。盖泽农有利之物也”。
菱角蕴含丰富的营养成分，包括大量淀粉、优质蛋白质、葡萄糖、适量脂肪以及多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素，还有钙、磷、铁等矿物元素，其营养价值足以与其他坚果相媲美。菱角果肉厚实，味道甘香，无论鲜品还是老熟，无论是生食还是熟食，口感都不逊色于板栗。生食时，它如水果般清甜爽口；熟食后，则可像粮食一样充饥饱腹。
在传统医学的认知里，食用菱角能够 “安中补五脏，不饥轻身”。古人认为长期服用菱角可使身体轻盈，这或许是因为菱角所含脂肪极少，不易导致人体发胖。菱角还具备诸多药用功效。古藉《齐民要术》记载：“菱能养神强志，除百病，益精气”，彰显其滋补佳品的地位。李时珍在《本草纲目》中称，食用菱角能 “补脾胃，强股膝，健力益气”，并且 “菱实粉粥益胃肠，解内热”，对老年人益处颇多。夏季食用菱角，还可 “行水、去暑、解毒”。将菱角捣烂澄粉食用，更有补中延年的神奇效果。此外，菱角还是一种抗癌的药用食物。近代药理实验表明，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有抑制作用，具有一定的抗癌能力。据日本医学界报道，食用生菱角肉，每次 20 个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，每日 3 次；或用菱角肉 100 克与薏苡仁 30 克同煮粥食，对防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌有一定成效。
第二种是冬瓜，又能消暑又能减肥
冬瓜，在古代有着丰富的别称，有水芝、地芝之称，因经霜后外皮洁白如粉，瓜籽亦为白色，又被叫做白瓜；其形状长圆，类似枕头，故而还被称为枕瓜。
冬瓜的营养价值不容小觑。每百克冬瓜肉中含有 0.4 克蛋白质、2.4 克碳水化合物、19 毫克钙、12 毫克磷、0.3 毫克铁以及多种维生素，其中维生素 C 的含量尤为突出，每百克高达 16 毫克，是西红柿的 1.2 倍。冬瓜中还含有丙醇二酸，这一成分对于防止人体发胖、塑造健美形体起着极为关键的作用。
冬瓜自古以来就被誉为减肥的上佳之选。《食疗本草》中提到：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也”。现代医学研究发现，冬瓜与其他瓜菜的显著区别在于不含脂肪，且含钠量极低，具有出色的利尿排湿功效。因此，经常食用冬瓜能够显著减轻体重，达到减肥轻身的效果，对于肾炎浮肿患者，冬瓜还能起到消肿的作用，是糖尿病及高血压患者理想的蔬菜选择。
冬瓜性寒，其果肉及瓤具有利尿、清热、化痰解渴等功效，适用于治疗水肿、胀满、痰喘、暑热消渴、痈疽、痔疮等病症。若将冬瓜带皮煮汤服用，可有效清热解暑、消肿利尿；以 1000 克冬瓜与 1 条鲤鱼共同白水煮汤食用，能治疗慢性肾炎；用 25 - 50 克冬瓜仁水煎服，可缓解慢性胃炎；将经霜的冬瓜皮与少许蜂蜜一同水煎服，则对咳嗽有治疗作用。
第三是黄瓜：美容好吃减值的好食材，还能贴脸
黄瓜，原名胡瓜，原产于印度，西汉时期由张骞出使西域引入我国。黄瓜肉质脆嫩，汁水丰富，味道甘甜，生食时能生津解渴，且带有独特的芳香气息。
经分析，黄瓜含水量高达 98%，同时含有微量的维生素 C、胡萝卜素以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。长久以来，黄瓜作为 “减肥美容的佳品” 备受人们喜爱。现代药理学研究表明，鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能够抑制糖类转化为脂肪，故而多吃黄瓜有助于减肥。黄瓜还拥有特殊的美容功能，用黄瓜汁清洁和保护皮肤，或者用捣碎的黄瓜舒展皱纹，效果都颇为显著。最为简便易行的方法是将黄瓜切片后涂抹于患处，每日 2 - 3 次，该方法适用于防治因日晒导致的皮肤发黑、粗糙等问题，这得益于黄瓜中所含的黄瓜油对紫外线良好的吸收作用。
除了减肥美容的功效外，黄瓜还具有防治疾病的作用。动物实验证实，黄瓜头中含有的葫芦素 C 具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中的纤维素极为娇嫩，既能加速肠道内腐败物质的排泄，又能降低血液中的胆固醇含量，因此，肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病患者常吃黄瓜大有裨益。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤具有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用；黄瓜霜可用于治疗咽喉肿痛；黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。用黄瓜防治疾病的方法如下：取 50 克老黄瓜皮，加水 2 碗，煎至 1 碗，每日 2 - 3 次，连续服用，可治疗四肢浮肿；将黄瓜叶晒干研末，每次服用 6 - 10 克，可治疗腹泻；用黄瓜皮水煎服，可治疗黄疸。不过，由于黄瓜的维生素及其他营养素含量相对较少，不宜单独食用，最好与其他蔬菜、水果搭配食用，以确保机体获得充足的营养。另外，生吃黄瓜时务必洗净，以防引发肠道疾病。
第四是山药：很滋补的
山药，又称薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药的历史长达 3000 多年，自古以来，它就凭借其卓越的滋补功效而备受赞誉，被视为补虚佳品。
山药的营养价值体现在营养与食疗两个方面。现代科学分析显示，山药不仅富含丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素 B1、维生素 B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有大量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最为突出的特点是能够为人体提供大量的粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能够有效预防心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖。因此，对于正在进行减肥锻炼的人而言，山药是极为理想的主食选择，它既能避免因节食对人体机能造成的不良影响，又有利于减肥进程的顺利推进，从而达成减肥的目标。此外，山药还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防结缔组织病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药中的粘多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，增加软骨的弹性；所含的消化酶能够促进蛋白质和淀粉的分解。所以，山药对于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等多种疾病患者来说，无疑是一种优质的营养补品。
山药除了上述作用外，还具有诸多药用价值。祖国医学认为，山药具有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功效。例如，将干山药在砂盆中研细，加入酥油熬至香气四溢，再添入适量酒搅拌均匀后略煎，每日清晨空腹食用，可补虚损，改善面色；取适量干山药，生熟各半，研成粉末，用米汤送服，每日 2 次，可治疗心腹虚胀，改善食欲不振；将山药与黄连适量水煎服，可治疗糖尿病；用山药与大枣、紫荆皮适量水煎服，可治疗再生障碍性贫血。
第五是竹笋：大熊猫都爱吃
竹笋，在古代被称为 “竹萌”、“竹胎”。其种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，色泽洁白，质地细嫩，味道清新；春笋为斑竹、百家竹在春季生长的嫩笋，颜色洁白，质地鲜嫩，口感鲜美；鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，形状如同马鞭，色泽洁白，质地脆嫩，味道微苦却极为鲜美。
竹笋自古以来就被视作 “菜中珍品”，清代文人李笠翁更是将竹笋誉为 “蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩豕也难以与之媲美。
据分析，每百克冬笋含有 4.1 克蛋白质、0.1 克脂肪、5.7 克碳水化合物、22 毫克钙、56 毫克磷、0.1 毫克铁，并包含维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 及胡萝卜素等多种维生素。竹笋所含的蛋白质品质优越，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等氨基酸均有一定含量。此外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，食用竹笋能够促进肠道蠕动，助力消化，促进排便，是理想的减肥蔬菜。
竹笋不仅口感脆嫩鲜美，而且对人体益处多多。古人对此早有深刻认识。《本草纲目》对竹笋的功能进行了概括：消渴，利水道，益气，化热，消痰，爽胃。例如，治疗肾炎、心脏病、肝病等引起的浮肿腹水，可取竹笋、陈蒲瓜各 100 克，或加入冬瓜皮 50 克，水煎服；治疗久泻、久痢及脱肛等症，可用鲜竹笋煮白米粥食用。用毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏季节的滋补佳品。此外，竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症也有良好的疗效。
竹笋作为 “山珍”，其吃法与一般蔬菜有所不同。古人有云：“食笋譬如治药，得法则益人，反是则有损”。因此，竹笋从采收到烹调都颇有讲究。首先，采笋时应避开风日，以防笋体变硬，肉质变老。加工时尽量避免用刀削，因为竹笋肉一旦接触铁器往往会变硬，口感变差。存放时不宜去壳，以免失去其清香的风味。另外，竹笋性属寒凉，且含有较多的粗纤维和难溶性草酸钙，所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人，应谨慎食用。
第六是红薯：老人都比较爱吃
红薯，又称番薯、白薯、山芋、地瓜、金薯、甘薯等。
经分析，每百克鲜红薯含有 1.8 克蛋白质、0.2 克脂肪、29.5 克碳水化合物、0.5 克粗纤维、18 毫克钙、20 毫克磷、0.4 毫克铁、1.31 毫克胡萝卜素、0.12 毫克硫胺素、0.04 毫克核黄素、30 毫克抗坏血酸。红薯的减肥作用主要源于其含有大量的粘液蛋白，这种粘液蛋白能够维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生，减少皮下脂肪堆积。因此，多吃新鲜红薯有助于防治肥胖，降低胆固醇含量，预防心血管疾病。而且红薯体积较大，食用后饱腹感强烈，不易造成过食。此外，红薯所含的粗纤维在肠道内难以被吸收，具有阻止糖类转变成脂肪的特殊功能。所以，红薯是较为理想的减肥食品。常食红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防结缔组织病，并能保持消化道、呼吸道以及关节腔和浆膜腔的滑润。因此，红薯也是高血压、心脏病、动脉硬化、便秘病人的理想疗效食品。红薯还是一种碱性食品，经常食用能够与肉、蛋、米、面等产生的酸性物质中和，从而调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康意义重大。
我国医学认为，红薯 “补虚乏，益气力，健脾胃，滋肺肾，功同山药，久食益人，为长寿之食”。由此可见，红薯不仅是减肥食品，更是保健长寿食品，尤其适合老年人食用。然而，由于红薯含有氧化酶和粗纤维，在人的胃肠内会产生大量二氧化碳气体；又因其含糖量较高，食用过多会在胃内产酸，引起腹胀、烧心等症状。因此，食用红薯应注意煮熟后食用，且一次不宜吃得过多，最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生和防止胀气等症状的出现。
第七是发菜：
发菜，又名龙须菜、江离，是一种生长于荒漠滩上或山沟溪涧之中的野生藻类植物。它贴地而生，形状如同乱发，颜色乌黑，故而又被称为 “地毛”。
发菜色相独特，是一种名贵的干菜，也是我国传统素宴中不可或缺的菜肴。发菜所含营养十分丰富。据分析，每百克发菜中含有 20.3 克蛋白质、56.4 克碳水化合物、2560 毫克钙、200 毫克铁，这些含量均高于猪、牛、羊肉及蛋、乳类等动物性食品，还含有藻酸、酪氨酸等成分。发菜的最大特点是不含脂肪，因此被称为山珍 “瘦物”，具有良好的轻身减肥作用，特别适合高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。
发菜除了有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定的疗效。
发菜性味甘、寒，具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿等作用。经常食用发菜，对高血压病、佝偻病、贫血、营养不良、慢性气管炎、妇女月经不调及癌瘤瘿肿等症，均有一定的疗效。
第八是黑木耳：
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。
黑木耳营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含 10.6 克蛋白质、0.2 克脂肪、65.5 克碳水化合物、7.0 克粗纤维、357 毫克钙、201 毫克磷、185 毫克铁；还含有维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高出 20 倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约 7 倍，堪称各种食品含铁之冠，是一种极为优质的天然补血食品。
黑木耳还是一种减肥食品，因为其中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质都能促进胃肠蠕动，促使肠道内脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而有效防止肥胖的发生并起到减肥作用。祖国医学也认为，经常食用黑木耳能 “益气不饥，轻身强志”。近年来的科学实验还发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质具有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。
第九是魔芋：
魔芋，又叫蘑芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它与芋头同属一个家族，在植物分类上属于天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来，魔芋食品因其独特的保健和医疗功效而风靡全球，被称为 “魔力食品”。
魔芋含有独特的营养成分。据分析，每百克魔芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达 50 克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含 1.64 克蛋白质、0.004 克脂肪、148 毫克钙、57 毫克磷、4.06 毫克铁、1.23 毫克锌、0.2 毫克锰、0.25 毫克铬、0.08 毫克铜、79.37 毫克葡萄甘露聚糖。魔芋的魔力不仅在于其所含的营养成分，还在于其独特的功能。近年来的研究表明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担。又因其吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品。
魔芋中的纤维素具有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能迅速将肠道中的有毒物质排出体外，从而有效防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
这些减肥食物各具特色，无论是菱角的水乡韵味，冬瓜的清爽利水，黄瓜的美容减脂，山药的滋补养身，竹笋的山林鲜美，红薯的朴实营养，发菜的珍稀功效，黑木耳的清肠健体，还是魔芋的魔力减脂，平时可以多吃，对身体都不错。
第一种是 菱角
菱角，这一有着悠久历史的水生作物，在岁月的长河中散发着独特的魅力。它曾被古人称为 “菱”，又因其外形似栗子而有水栗子的美誉，是我国珍贵的土特产，栽培历史长达 3000 余年。
菱角兼具粮食与水果的特性。李时珍曾这样描绘它：颜色有青、红、紫之分。鲜嫩时剥开食用，外皮爽脆，果肉鲜美，堪称佳果。成熟后，外壳转为黑色且坚硬，落入江中，成为乌菱。冬季采挖后，经风干处理，无论是生食还是熟食，都别有一番风味。在古代，菱角常被当作粮食的替代品。梁代陶弘景记载：“菱实皆取火燔以为粒粮，今多蒸暴食之”。宋代苏颂也提到：“江淮及山东人暴其实以为米，代粮”。李时珍同样指出：“嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，野人曝干，剁米为饭为粥，为糕为果，皆可度荒歉。盖泽农有利之物也”。
菱角蕴含丰富的营养成分，包括大量淀粉、优质蛋白质、葡萄糖、适量脂肪以及多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素，还有钙、磷、铁等矿物元素，其营养价值足以与其他坚果相媲美。菱角果肉厚实，味道甘香，无论鲜品还是老熟，无论是生食还是熟食，口感都不逊色于板栗。生食时，它如水果般清甜爽口；熟食后，则可像粮食一样充饥饱腹。
在传统医学的认知里，食用菱角能够 “安中补五脏，不饥轻身”。古人认为长期服用菱角可使身体轻盈，这或许是因为菱角所含脂肪极少，不易导致人体发胖。菱角还具备诸多药用功效。古藉《齐民要术》记载：“菱能养神强志，除百病，益精气”，彰显其滋补佳品的地位。李时珍在《本草纲目》中称，食用菱角能 “补脾胃，强股膝，健力益气”，并且 “菱实粉粥益胃肠，解内热”，对老年人益处颇多。夏季食用菱角，还可 “行水、去暑、解毒”。将菱角捣烂澄粉食用，更有补中延年的神奇效果。此外，菱角还是一种抗癌的药用食物。近代药理实验表明，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有抑制作用，具有一定的抗癌能力。据日本医学界报道，食用生菱角肉，每次 20 个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，每日 3 次；或用菱角肉 100 克与薏苡仁 30 克同煮粥食，对防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌有一定成效。
第二种是冬瓜，又能消暑又能减肥
冬瓜，在古代有着丰富的别称，有水芝、地芝之称，因经霜后外皮洁白如粉，瓜籽亦为白色，又被叫做白瓜；其形状长圆，类似枕头，故而还被称为枕瓜。
冬瓜的营养价值不容小觑。每百克冬瓜肉中含有 0.4 克蛋白质、2.4 克碳水化合物、19 毫克钙、12 毫克磷、0.3 毫克铁以及多种维生素，其中维生素 C 的含量尤为突出，每百克高达 16 毫克，是西红柿的 1.2 倍。冬瓜中还含有丙醇二酸，这一成分对于防止人体发胖、塑造健美形体起着极为关键的作用。
冬瓜自古以来就被誉为减肥的上佳之选。《食疗本草》中提到：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也”。现代医学研究发现，冬瓜与其他瓜菜的显著区别在于不含脂肪，且含钠量极低，具有出色的利尿排湿功效。因此，经常食用冬瓜能够显著减轻体重，达到减肥轻身的效果，对于肾炎浮肿患者，冬瓜还能起到消肿的作用，是糖尿病及高血压患者理想的蔬菜选择。
冬瓜性寒，其果肉及瓤具有利尿、清热、化痰解渴等功效，适用于治疗水肿、胀满、痰喘、暑热消渴、痈疽、痔疮等病症。若将冬瓜带皮煮汤服用，可有效清热解暑、消肿利尿；以 1000 克冬瓜与 1 条鲤鱼共同白水煮汤食用，能治疗慢性肾炎；用 25 - 50 克冬瓜仁水煎服，可缓解慢性胃炎；将经霜的冬瓜皮与少许蜂蜜一同水煎服，则对咳嗽有治疗作用。
第三是黄瓜：美容好吃减值的好食材，还能贴脸
黄瓜，原名胡瓜，原产于印度，西汉时期由张骞出使西域引入我国。黄瓜肉质脆嫩，汁水丰富，味道甘甜，生食时能生津解渴，且带有独特的芳香气息。
经分析，黄瓜含水量高达 98%，同时含有微量的维生素 C、胡萝卜素以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。长久以来，黄瓜作为 “减肥美容的佳品” 备受人们喜爱。现代药理学研究表明，鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能够抑制糖类转化为脂肪，故而多吃黄瓜有助于减肥。黄瓜还拥有特殊的美容功能，用黄瓜汁清洁和保护皮肤，或者用捣碎的黄瓜舒展皱纹，效果都颇为显著。最为简便易行的方法是将黄瓜切片后涂抹于患处，每日 2 - 3 次，该方法适用于防治因日晒导致的皮肤发黑、粗糙等问题，这得益于黄瓜中所含的黄瓜油对紫外线良好的吸收作用。
除了减肥美容的功效外，黄瓜还具有防治疾病的作用。动物实验证实，黄瓜头中含有的葫芦素 C 具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中的纤维素极为娇嫩，既能加速肠道内腐败物质的排泄，又能降低血液中的胆固醇含量，因此，肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病患者常吃黄瓜大有裨益。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤具有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用；黄瓜霜可用于治疗咽喉肿痛；黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。用黄瓜防治疾病的方法如下：取 50 克老黄瓜皮，加水 2 碗，煎至 1 碗，每日 2 - 3 次，连续服用，可治疗四肢浮肿；将黄瓜叶晒干研末，每次服用 6 - 10 克，可治疗腹泻；用黄瓜皮水煎服，可治疗黄疸。不过，由于黄瓜的维生素及其他营养素含量相对较少，不宜单独食用，最好与其他蔬菜、水果搭配食用，以确保机体获得充足的营养。另外，生吃黄瓜时务必洗净，以防引发肠道疾病。
第四是山药：很滋补的
山药，又称薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药的历史长达 3000 多年，自古以来，它就凭借其卓越的滋补功效而备受赞誉，被视为补虚佳品。
山药的营养价值体现在营养与食疗两个方面。现代科学分析显示，山药不仅富含丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素 B1、维生素 B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有大量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最为突出的特点是能够为人体提供大量的粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能够有效预防心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖。因此，对于正在进行减肥锻炼的人而言，山药是极为理想的主食选择，它既能避免因节食对人体机能造成的不良影响，又有利于减肥进程的顺利推进，从而达成减肥的目标。此外，山药还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防结缔组织病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药中的粘多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，增加软骨的弹性；所含的消化酶能够促进蛋白质和淀粉的分解。所以，山药对于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等多种疾病患者来说，无疑是一种优质的营养补品。
山药除了上述作用外，还具有诸多药用价值。祖国医学认为，山药具有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功效。例如，将干山药在砂盆中研细，加入酥油熬至香气四溢，再添入适量酒搅拌均匀后略煎，每日清晨空腹食用，可补虚损，改善面色；取适量干山药，生熟各半，研成粉末，用米汤送服，每日 2 次，可治疗心腹虚胀，改善食欲不振；将山药与黄连适量水煎服，可治疗糖尿病；用山药与大枣、紫荆皮适量水煎服，可治疗再生障碍性贫血。
第五是竹笋：大熊猫都爱吃
竹笋，在古代被称为 “竹萌”、“竹胎”。其种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，色泽洁白，质地细嫩，味道清新；春笋为斑竹、百家竹在春季生长的嫩笋，颜色洁白，质地鲜嫩，口感鲜美；鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，形状如同马鞭，色泽洁白，质地脆嫩，味道微苦却极为鲜美。
竹笋自古以来就被视作 “菜中珍品”，清代文人李笠翁更是将竹笋誉为 “蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩豕也难以与之媲美。
据分析，每百克冬笋含有 4.1 克蛋白质、0.1 克脂肪、5.7 克碳水化合物、22 毫克钙、56 毫克磷、0.1 毫克铁，并包含维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 及胡萝卜素等多种维生素。竹笋所含的蛋白质品质优越，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等氨基酸均有一定含量。此外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，食用竹笋能够促进肠道蠕动，助力消化，促进排便，是理想的减肥蔬菜。
竹笋不仅口感脆嫩鲜美，而且对人体益处多多。古人对此早有深刻认识。《本草纲目》对竹笋的功能进行了概括：消渴，利水道，益气，化热，消痰，爽胃。例如，治疗肾炎、心脏病、肝病等引起的浮肿腹水，可取竹笋、陈蒲瓜各 100 克，或加入冬瓜皮 50 克，水煎服；治疗久泻、久痢及脱肛等症，可用鲜竹笋煮白米粥食用。用毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏季节的滋补佳品。此外，竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症也有良好的疗效。
竹笋作为 “山珍”，其吃法与一般蔬菜有所不同。古人有云：“食笋譬如治药，得法则益人，反是则有损”。因此，竹笋从采收到烹调都颇有讲究。首先，采笋时应避开风日，以防笋体变硬，肉质变老。加工时尽量避免用刀削，因为竹笋肉一旦接触铁器往往会变硬，口感变差。存放时不宜去壳，以免失去其清香的风味。另外，竹笋性属寒凉，且含有较多的粗纤维和难溶性草酸钙，所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人，应谨慎食用。
第六是红薯：老人都比较爱吃
红薯，又称番薯、白薯、山芋、地瓜、金薯、甘薯等。
经分析，每百克鲜红薯含有 1.8 克蛋白质、0.2 克脂肪、29.5 克碳水化合物、0.5 克粗纤维、18 毫克钙、20 毫克磷、0.4 毫克铁、1.31 毫克胡萝卜素、0.12 毫克硫胺素、0.04 毫克核黄素、30 毫克抗坏血酸。红薯的减肥作用主要源于其含有大量的粘液蛋白，这种粘液蛋白能够维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生，减少皮下脂肪堆积。因此，多吃新鲜红薯有助于防治肥胖，降低胆固醇含量，预防心血管疾病。而且红薯体积较大，食用后饱腹感强烈，不易造成过食。此外，红薯所含的粗纤维在肠道内难以被吸收，具有阻止糖类转变成脂肪的特殊功能。所以，红薯是较为理想的减肥食品。常食红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防结缔组织病，并能保持消化道、呼吸道以及关节腔和浆膜腔的滑润。因此，红薯也是高血压、心脏病、动脉硬化、便秘病人的理想疗效食品。红薯还是一种碱性食品，经常食用能够与肉、蛋、米、面等产生的酸性物质中和，从而调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康意义重大。
我国医学认为，红薯 “补虚乏，益气力，健脾胃，滋肺肾，功同山药，久食益人，为长寿之食”。由此可见，红薯不仅是减肥食品，更是保健长寿食品，尤其适合老年人食用。然而，由于红薯含有氧化酶和粗纤维，在人的胃肠内会产生大量二氧化碳气体；又因其含糖量较高，食用过多会在胃内产酸，引起腹胀、烧心等症状。因此，食用红薯应注意煮熟后食用，且一次不宜吃得过多，最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生和防止胀气等症状的出现。
第七是发菜：
发菜，又名龙须菜、江离，是一种生长于荒漠滩上或山沟溪涧之中的野生藻类植物。它贴地而生，形状如同乱发，颜色乌黑，故而又被称为 “地毛”。
发菜色相独特，是一种名贵的干菜，也是我国传统素宴中不可或缺的菜肴。发菜所含营养十分丰富。据分析，每百克发菜中含有 20.3 克蛋白质、56.4 克碳水化合物、2560 毫克钙、200 毫克铁，这些含量均高于猪、牛、羊肉及蛋、乳类等动物性食品，还含有藻酸、酪氨酸等成分。发菜的最大特点是不含脂肪，因此被称为山珍 “瘦物”，具有良好的轻身减肥作用，特别适合高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。
发菜除了有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定的疗效。
发菜性味甘、寒，具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿等作用。经常食用发菜，对高血压病、佝偻病、贫血、营养不良、慢性气管炎、妇女月经不调及癌瘤瘿肿等症，均有一定的疗效。
第八是黑木耳：
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。
黑木耳营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含 10.6 克蛋白质、0.2 克脂肪、65.5 克碳水化合物、7.0 克粗纤维、357 毫克钙、201 毫克磷、185 毫克铁；还含有维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高出 20 倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约 7 倍，堪称各种食品含铁之冠，是一种极为优质的天然补血食品。
黑木耳还是一种减肥食品，因为其中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质都能促进胃肠蠕动，促使肠道内脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而有效防止肥胖的发生并起到减肥作用。祖国医学也认为，经常食用黑木耳能 “益气不饥，轻身强志”。近年来的科学实验还发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质具有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。
第九是魔芋：
魔芋，又叫蘑芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它与芋头同属一个家族，在植物分类上属于天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来，魔芋食品因其独特的保健和医疗功效而风靡全球，被称为 “魔力食品”。
魔芋含有独特的营养成分。据分析，每百克魔芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达 50 克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含 1.64 克蛋白质、0.004 克脂肪、148 毫克钙、57 毫克磷、4.06 毫克铁、1.23 毫克锌、0.2 毫克锰、0.25 毫克铬、0.08 毫克铜、79.37 毫克葡萄甘露聚糖。魔芋的魔力不仅在于其所含的营养成分，还在于其独特的功能。近年来的研究表明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担。又因其吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品。
魔芋中的纤维素具有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能迅速将肠道中的有毒物质排出体外，从而有效防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
这些减肥食物各具特色，无论是菱角的水乡韵味，冬瓜的清爽利水，黄瓜的美容减脂，山药的滋补养身，竹笋的山林鲜美，红薯的朴实营养，发菜的珍稀功效，黑木耳的清肠健体，还是魔芋的魔力减脂，平时可以多吃，对身体都不错。
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